色々と調べてみたら最終的に八方塞がりに陥りそうです。
- Flash Player では GET, POST メソッドしかサポートしていない。
- Flash Player では GET メソッドで カスタム HTTP ヘッダを付加することができない。
- URLLoader では HTTP ステータスを取れる（但し、一部のブラウザ環境では動かない）とある。しかしこれは IE だけで Firefox, Opera, Safari などは取れず全て 0 になってしまう。（一部というよりほとんどのブラウザかと…）
- エラー（IOErrorEvent.IO_ERROR）の場合は、data プロパティでレスポンスボディが取ることができない。
- IE では前述のとおり、HTTP ステータスを取れるが 201 Created などは IOErrorEvent.IO_ERROR となり 200 OK 以外はエラーとして扱ってしまう。（本来は 200 番台は成功として扱わなければならないはずだが…）よってレスポンスボディも取れない。
- Flash Player からでは HTTP レスポンスヘッダ が取れない。AIR では httpResponseStatus イベントの responseHeaders プロパティで取れる。
ちなみに Socket ベースで HTTP クライアントを実装した as3httpclientlib といったライブラリ等を使用して回避は可能です。ただ逆にセキュリティポリシーな面で気を使う必要が出てきますが…
海外にも同様にハマっている人がいました。
Building a RESTful webservice client in flash, and fighting all the way. « Lookmum
